Оптимальная температура для развивающейся молоди осетровых находится в пределах 10-24 °С. Для белуги куринской -- 10-14 °С, шипа куринского — 11-15 °С, осетра русского волжского — 14-18 °С, а куринского — 12-18 °С, севрюги волжской — 18-20 °С, донской — 17-24 °С, куринской 16-22 °С. 

 

Устойчивость к температурным колебаниям зависит от солености воды. Так, молодь белуги перевод из пресной воды с температурой 20 °С в воду с температурой 4 °С перенесла хорошо. Русский осетр перевод из воды с температурой 20 °С в воду с температурой 30 °С также перенес хорошо. Но в соленой воде до 16%о такие скачки температур вызывают гипернатриемию и гибель рыб.

​

 

Границы солености для товарного выращивания некоторых рыб

Группы        Соленость воды, г/л                          Рыбы

1                        до 4-6                                     Караси, линь, карпы, толстолобики, амуры, османы, другие жиловые карповые рыбы,                                                                          а также щука, змееголов, хариусы, налим, стерлядь, веслонос и др.

2                    до 10-12                                         Лещ, сазан, кутум, шемая и другие полупроходные ленский осетр, карповые рыбы,                                                                            судак, и др.

3                  до 16-18                                         Пелядь и другие сиговые, форели, канальный сом, осетры, белуга, калуга,                                                                                             некоторые тиляпии и др.

4                   до 30-36                                       Дальневосточные и другие лососи, угорь и др.

5                     18-36                                          Морские рыбы: кефали, камбалы и др.

6                     18-36                                          Эвригалинные осетровые, лососевые, угорь, тиляпии, полосатый окунь, бычки и др.

 

 

Проблема солености воды и ее влияние на выращивание осетровых имеет практическое значение в связи с содержанием их в садках в море или в искусственных водоемах вблизи моря, где соленость может возрастать при интенсивном испарении воды. Все почти осетровые проходные рыбы и приспособляемость их к гипотонической среде представляют интерес и с научной точки зрения. 
Установлено, что в процессе развития осетровых происходит быстрое повышение солеустойчивости, но есть особенности. Так, типично проходные виды (севрюга, русский осетр), достигнув массы 2-4 грамма, способны выдерживать соленость до 12%. Белуга же подобную соленость выдерживает при массе 4-8 граммов. Пресноводные осетровые, такие как сибирский осетр, большой амурский лопатонос, веслонос негативно реагируют на повышение солености воды. Так, личинки веслоноса массой 0,1 г не выдерживают солености выше 5% при температуре воды 20 °С и 7,5% при 13-14 °С. Мальки даже весом 1 г гибнут в воде с соленостью 10%. 
У личинок осетра при переходе на активное питание соленость 2-3% влияет положительно на прирост. У молоди в возрасте 15-20 дней после начала питания наиболее быстрый рост наблюдался уже при солености 6%. Среднесуточный привес составил 15%, тогда как в пресной воде — 10%. В 30-дневных опытах с постепенным возрастанием солености воды с 3 до 8% личинки и мальки (43 мг) русского осетра на 20% превысили массу контрольных особей в пресной воде. 
Для каждого вида и возраста рыб есть свой оптимальный уровень солености воды. Так, активный рост русского осетра и севрюги в течение первых 10 дней активного питания улучшался при увеличении солености воды до 35%, у белуги при 2%, у шипа — в пресной воде. Более крупные белужата весом 13-16 уже лучше росли в воде соленостью7%, а шип массой 2 г тоже дал лучший прирост при 7%. 
И практика, и эксперименты подтверждают, что для молоди осетровых, выращиваемой в слабосоленой воде, характерны повышенный аппетит и более быстрый рост.

​

http://biblio.arktikfish.com/index.php/1/524-trebovaniya-k-sostavu-vody-rybovodnykh-vodoemov

Для получения потомства пресноводных рыб, которые не выходят за пределы озер или рек в море для нагула или нереста, пригодна вода с минерализацией, как правило, не превышающей 1 г/л. Такого же качества вода необходима для нереста полупроходных солоноватоводных рыб (нагуливающихся в приустьевых пространствах, а нерестящихся в реках), проходных рыб, жизнь которых, за исключением эмбрионального и личиночного периодов, проходит в море.
Однако на берегах морей имеются водоемы с ложем ниже поверхности моря, в которые поступает морская вода. В степных и засушливых районах часто встречаются озера с горько-соленой водой. Такие озера есть в Казахстане, Калмыкии, Ставрополье, Сибири. Соленые воды появляются во многих регионах в результате сброса ирригационных и дренажных вод с полей, избытка шахтных вод высокой минерализации. Соленые воды имеют подземные моря, среди которых есть геотермальные воды, но их пока используют незначительно.
Многие ирригационные стоки содержат воду сульфатного типа, а подземные воды, как правило, хлоридные. Хлориды ограничивают возможность рыб жить в воде. В табл.1 представлены условные границы солености для выживания четырех групп рыб: пресно- и солоноватоводных, морских и эвригалинных (всеводных), совпадающие с соленостью придельтовых зон рек - 4-6 г/л, Азовского моря -10-12 г/л и Черного - 16-18 г/л, а также вод Мирового океана - 30-36 г/л.

Таблица 1. Границы солености для товарного выращивания некоторых рыб

Группы  Соленость воды, г/л                               Рыбы

1            до 4-6                                             Караси, линь, карпы, толстолобики, амуры, османы, другие жиловые карповые рыбы, а также щука, змееголов, хариусы, налим, стерлядь, веслонос и др.

2            до 10-12                                         Лещ, сазан, кутум, шемая и другие полупроходные ленский осетр, карповые рыбы, судак, и др.

3             до 16-18                                         Пелядь и другие сиговые, форели, канальный сом, осетры, белуга, калуга, некоторые тиляпии и др.

4             до 30-36                                          Дальневосточные и другие лососи, угорь и др.

5             18-36                                               Морские рыбы: кефали, камбалы и др.

6             18-36                                               Эвригалинные осетровые, лососевые, угорь, тиляпии, полосатый окунь, бычки и др.

Величину солености воды для выбора вселенцев в пруд проще всего определить на вкус, конечно, при условии, что вода не содержит токсических веществ и отвечает санитарным требованиям. Соль в воде чувствуется при содержании 1-3 г/л. Количество солей в воде можно определить также с помощью солемера. Если вода имеет высокую соленость, то необходимо проводить ее анализ хотя бы один раз в год. Его могут выполнить в ближайшей гидрохимической лаборатории завода, санэпидемстанции, ветлаборатории, кабинете химии школы или другого учебного заведения. При необходимости такой анализ можно провести и в домашних условиях выпариванием. Чем выше соленость, тем меньше берется объем воды. Соль, оставшуюся в посуде после выпаривания пробы воды, взвешивают и делают пересчет на 1 л воды.
Индикаторами солености являются определенные виды растений, беспозвоночных, рыб. В пресной воде обычно растут тростник, камыш, сагиттария, нимфейник, валлиснерия, рдесты, хара, кубышка, из моллюсков живут перловицы, прудовики, физа, из ракообразных - водяной ослик, щитни, а также личинки насекомых, ранатра и т.д.
При повышении солености до 4-6 г/л исчезают пресноводные водоросли и моллюски-прудовики, перловицы, почти нет личинок стрекоз, водяного ослика.
В воде с соленостью 10-12 г/л еще встречается тростник, но стебли у него тонкие, нет пресноводной кубышки, лягушек и головастиков, тритонов, жуков-плавунцов и их личинок, пузаничника-нырялки, скомороха, а также губок-бодяг, моллюсков-живородок, щитней. Могут обитать бокоплавы, кориксы, клопы, клещи и т.д.
При солености 16-18 г/л уже не растут тростник и камыш, нет пресноводных личинок насекомых, а живут усоногие раки-балянусы, креветки, черноморские крабы, мидии, губки, мшанки, а из высших водных растений - руппия. Обитают рыбы - девятииглая колюшка, атерина, бычки, иглы.
Океаническая соленость пригодна для типично морских рыб и беспозвоночных - мидий, устриц, крабов и т.д.

​

​

Осмотический стресс и осмотический шок

​

Симптомы: Возбужденное поведение, Вялость, Потеря равновесия, Прижатые плавники, Учащенное дыхание, Посветление окраски, Потемнение окраски, Разрушение плавников 

Рыбы могут демонстрировать типичные признаки стресса: такие, как ненормально светлая или темная окраска, необычное поведение (вялость или, наоборот, повышенная активность), прижатые плавники, учащенное дыхание, а в тяжелых случаях они не способны сохранять равновесие. 

Описание:
Осмотический стресс может возникнуть, когда система осмотической регуляции рыбы подвергается риску из-за неподходящего химического состава воды. Кроме того, он может наступить из-за повышенной проницаемости кожи, ставшей результатом травмы или болезни. 
Осмотическая регуляция - это процесс, с помощью которого рыбы поддерживают необходимый водно-солевой баланс с целью обеспечения оптимальных условий для различных физиологических и биохимических процессов. У рыб всех видов система осмотической регуляции развивалась таким образом, чтобы поддерживать водно-солевой баланс при том химическом составе воды, который характерен для их природной среды обитания. Если система осмотической регуляции испытывает перегрузки из-за длительного воздействия неподходящих условий (осмотический стресс) или внезапного резкого изменения химического состава воды (осмотический шок), тогда рыба, возможно, будет физиологически неспособна справиться с этим. Хронический осмотический стресс может в конечном итоге привести к смерти, а осмотический шок может закончиться смертью очень быстро. 
Осмотический стресс
Пребывание в воде, которая либо неестественно богата минеральными веществами, либо, наоборот, неестественно бедна ими. Осмотический стресс имеет более серьезные последствия для рыб тех видов, которые в природе обитают в водоемах, богатых минеральными веществами, а в аквариуме их держат в воде, крайне бедной этими веществами, так что осмотическая разница между рыбой и окружающей средой значительно увеличивается. Такие рыбы имеют менее эффективную систему осмотической регуляции, чем те, которые физиологически адаптированы к жизни в воде, бедной минеральными веществами. Поэтому они не способны справиться с возникающими в результате подобных условий перегрузками осморегулирующей системы. Тем не менее осмотический стресс может произойти и в том случае, когда рыб из водоема, бедного минеральными веществами, держат в слишком жесткой воде. 
Осмотический шок
Внезапное изменение концентрации растворенных солей - например, если рыбу без постепенной акклиматизации пересаживают из воды, бедной минеральными солями, в воду, богатую минеральными солями (или наоборот). Это приводит к смерти рыбы в течение 2-3 суток и часто является причиной высокой смертности среди недавно приобретенных рыб у невежественных или равнодушных аквариумистов. Воздействие солевых ванн с высокой концентрацией солей (использующихся, например, для избавления рыб от наружных паразитов) тоже может вызвать тяжелый осмотический шок. Всех рыб, отрицательно реагирующих на такое лечение, следует немедленно вернуть в свежую воду.
В менее опасных случаях, когда разница между проводимостями воды не велика, происходит только отделение слизистой оболочки. Следствием является заражение рыбы вторичными инфекциями.
При большой разнице показателей проводимости воды хрящевые части плавников могут разорваться под действием высокого осмотического давления. Плавники начинают отваливаться большими кусками, места отпадения тканей могут быть заражены бактериями и грибами из-зи ослабленности рыбы.
Примечание. Присутствие в аквариуме аммиака тоже может оказать неблагоприятное воздействие на осмотическую регуляцию. 

Как лечить:
Приведите содержание минеральных солей в воде к уровню, приемлемому для данного вида рыб. 
В случае осмотического шока это соответствие должно быть полным, а установить его нужно немедленно. Недавно приобретенных рыб, если они явно поражены, лучше перевести в другой аквариум с подходящим химическим составом воды (например, в карантинный аквариум, где они в любом случае должны какое-то время находиться!), вместо того чтобы изменять химический состав воды в основном аквариуме, так как это может вызвать осмотический шок у рыб, уже живущих там. Потом воду в карантинном аквариуме можно постепенно, в течение 2-3 недель, привести в соответствие с водой в основном аквариуме и тогда перевести новых рыб в их постоянное жилище. 
В случае осмотического стресса концентрацию растворенных солей следует изменять постепенно в течение 1-2 недель, чтобы избежать осмотического шока. 

​